മുളക് കട്ട്
മുളക് കട്ട്
ചില്ലി കട്ട് – ഒരു ബോൾഡ് ആൻഡ് ഫ്ലേവർഫുൾ സ്പൈസ്
ചില്ലി കട്ട് എന്നത് ശ്രദ്ധാപൂർവം തിരഞ്ഞെടുത്ത മുളക്കളിൽ നിന്ന് ഉണ്ടാക്കിയ ഒരു പ്രീമിയം സുഗന്ധവ്യഞ്ജന ഉൽപ്പന്നമാണ്, വിദഗ്ധമായി ഉണക്കി, തുടർന്ന് ചെറിയ, സൗകര്യപ്രദമായ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. നിങ്ങളുടെ വിഭവങ്ങളുടെ സ്വാദും ചൂടും വർധിപ്പിക്കാൻ അനുയോജ്യമാണ്, ചില്ലി കട്ട് ഏത് പാചകക്കുറിപ്പിലേക്കും സമ്പന്നവും മസാലയും ചേർക്കുന്നു. നിങ്ങൾ ഒരു ഹോം കുക്ക് അല്ലെങ്കിൽ ഒരു പ്രൊഫഷണൽ ഷെഫ് ആണെങ്കിലും, ഈ വൈവിധ്യമാർന്ന മുളക് ഉൽപ്പന്നം നിങ്ങളുടെ മസാല റാക്കിന് അത്യന്താപേക്ഷിതമാണ്.
ഉൽപ്പന്ന സവിശേഷതകൾ:
പ്രീമിയം ഗുണമേന്മ: ഉയർന്ന ഗുണമേന്മയുള്ള മുളകിൽ നിന്ന് നിർമ്മിച്ച ചില്ലി കട്ട്, അതിൻ്റെ ഊർജ്ജസ്വലമായ നിറവും സ്വാഭാവിക രുചിയും തീവ്രമായ ചൂടും സംരക്ഷിക്കുന്നതിനായി ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം പ്രോസസ്സ് ചെയ്യുന്നു.
വൈവിധ്യമാർന്ന ഉപയോഗം: കറികളും പായസങ്ങളും സൂപ്പുകളും മുതൽ ഇളക്കി ഫ്രൈകൾ, മാരിനേഡുകൾ, സോസുകൾ വരെ വൈവിധ്യമാർന്ന വിഭവങ്ങളിൽ ഉപയോഗിക്കാൻ ചില്ലി കട്ട് അനുയോജ്യമാണ്. ഇതിൻ്റെ ചെറിയ കഷണങ്ങൾ നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണത്തെ ആഴത്തിലുള്ള, പുക നിറഞ്ഞ ചൂട് കൊണ്ട് സന്നിവേശിപ്പിക്കുന്നു, ഇത് കുറച്ച് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നവർക്ക് അനുയോജ്യമാണ്.
സൗകര്യപ്രദവും ഉപയോഗിക്കാൻ തയ്യാർ: മുഴുവനായും ഉണക്ക മുളകിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമായി, ചില്ലി കട്ട് മുൻകൂട്ടി അരിഞ്ഞതാണ്, ഇത് അരിയുകയോ പൊടിക്കുകയോ ചെയ്യാതെ നിങ്ങളുടെ പാചകത്തിലേക്ക് നേരിട്ട് ചേർക്കുന്നത് എളുപ്പമാക്കുന്നു.
സ്ഥിരമായ ചൂട്: ചില്ലി കട്ട് ഒരു സമതുലിതമായ ചൂട് നൽകുന്നു, നിങ്ങളുടെ വിഭവങ്ങൾ അമിതമാക്കാതെ തന്നെ മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നതിന് ശരിയായ അളവിൽ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർക്കുന്നു. നിങ്ങളുടെ വ്യക്തിഗത അഭിരുചിക്കനുസരിച്ച് അതിൻ്റെ തീവ്രത എളുപ്പത്തിൽ ക്രമീകരിക്കാൻ കഴിയും.
ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങൾ: മുളകിൽ വിറ്റാമിനുകൾ, പ്രത്യേകിച്ച് വിറ്റാമിൻ സി, ആൻ്റിഓക്സിഡൻ്റുകൾ എന്നിവ ധാരാളം അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. അവയിൽ ക്യാപ്സൈസിൻ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, അതിൻ്റെ വിരുദ്ധ ബാഹ്യാവിഷ്ക്കാര ഗുണങ്ങൾക്കും മെറ്റബോളിസം വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിനുള്ള കഴിവിനും പേരുകേട്ട ഒരു സംയുക്തം. ചില്ലി കട്ട് നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണത്തിന് രുചികരമായ ഒരു കൂട്ടിച്ചേർക്കൽ മാത്രമല്ല, വിവിധ ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങളും വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു.
പാക്കേജിംഗ്: റീസീൽ ചെയ്യാവുന്ന പൗച്ചുകളിൽ ലഭ്യമാണ്, ചില്ലി കട്ട് ഫ്രഷ് ആയി തുടരുകയും അതിൻ്റെ ശക്തമായ സ്വാദും നിലനിർത്തുകയും ചെയ്യുന്നു, നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമുള്ളപ്പോഴെല്ലാം നിങ്ങളുടെ പാചകം മെച്ചപ്പെടുത്താൻ തയ്യാറാണ്.
ചില്ലി കട്ടിൻ്റെ ധൈര്യവും അപ്രതിരോധ്യവുമായ സ്വാദോടെ നിങ്ങളുടെ പാചക സൃഷ്ടികളെ ഉയർത്തുക-ഓരോ കടിയിലും ആധികാരികവും മസാലകൾ നിറഞ്ഞതുമായ ചൂട് കൊതിക്കുന്നവർക്ക് അനുയോജ്യമായ ഘടകമാണ്.
കുരുമുളകിലെ എരിവ് പ്രധാനമായും കാപ്സൈസിൻ എന്ന രാസ സംയുക്തം മൂലമാണ്, ഇത് നാം മുളക് കഴിക്കുമ്പോൾ കത്തുന്ന സംവേദനത്തിന് കാരണമാകുന്നു. മുളക് കുരുമുളകിൽ ഉടനീളം കാപ്സൈസിൻ കാണപ്പെടുന്നുണ്ടെങ്കിലും, കുരുമുളകിൻ്റെ ഏറ്റവും എരിവുള്ള ഭാഗങ്ങൾ പ്ലാസൻ്റയും (മെംബ്രൺ അല്ലെങ്കിൽ പിത്ത് എന്നും അറിയപ്പെടുന്നു) കൂടാതെ, ഒരു പരിധിവരെ കുരുമുളകിൻ്റെ മാംസവുമാണ്. മുളകിൻ്റെ ഓരോ ഭാഗത്തിൻ്റെയും പങ്ക് മനസ്സിലാക്കുന്നത് നിങ്ങളുടെ പാചകത്തിലെ ചൂട് നന്നായി നിയന്ത്രിക്കാൻ നിങ്ങളെ സഹായിക്കും അല്ലെങ്കിൽ എരിവ് കുറയ്ക്കാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ ഏതൊക്കെ ഭാഗങ്ങൾ നീക്കം ചെയ്യണമെന്ന് തീരുമാനിക്കാം.
1.പ്ലാസെൻ്റ (മെംബ്രൺ/പിത്ത്) – ഹോട്ട്സ്പോട്ട്
കുരുമുളകിൻ്റെ വിത്തുകൾ സൂക്ഷിക്കുന്ന ഭാഗമാണ് പ്ലാസൻ്റ, പിത്ത് അല്ലെങ്കിൽ മെംബ്രൺ എന്നും അറിയപ്പെടുന്നു. ഈ വെളുത്ത, മാംസളമായ ഘടനയിലാണ് കാപ്സൈസിൻ ഏറ്റവും കൂടുതൽ സാന്ദ്രതയുള്ളത്. കാപ്സൈസിൻ അതിൻ്റെ വിത്തുകൾ മൃഗങ്ങൾ ഭക്ഷിക്കുന്നതിൽ നിന്ന് സംരക്ഷിക്കാൻ ചെടി ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്നു. മറുപിള്ളയിൽ ബാക്കിയുള്ള കുരുമുളകിനെ അപേക്ഷിച്ച് വളരെ ഉയർന്ന തലത്തിൽ ക്യാപ്സൈസിൻ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. തൽഫലമായി, മുളക് കുരുമുളകിൻ്റെ ഏറ്റവും എരിവുള്ള ഭാഗമാണിത്, മറുപിള്ളയിലെ ക്യാപ്സൈസിൻ അളവാണ് കുരുമുളകിൻ്റെ മൊത്തത്തിലുള്ള താപ നിലയെ പ്രധാനമായും നിർണ്ണയിക്കുന്നത്.
മറുപിള്ളയിൽ നിന്നുള്ള ചൂടാണ് മുളകിന് അവയുടെ സ്വഭാവഗുണമുള്ള കത്തുന്ന സംവേദനം നൽകുന്നത്. കാപ്സൈസിൻ വായിലെയും നാവിലെയും വേദന റിസപ്റ്ററുകളുമായി ബന്ധിപ്പിക്കുന്നു, ഇത് ചൂട് അല്ലെങ്കിൽ കത്തുന്ന അനുഭവം ഉണ്ടാക്കുന്നു. ഗോസ്റ്റ് പെപ്പർ (ഭുട്ട് ജോലോകിയ) അല്ലെങ്കിൽ കരോലിന റീപ്പേഴ്സ് പോലുള്ള അത്യധികം ചൂടുള്ള ഇനങ്ങളിൽ, പ്ലാസൻ്റയ്ക്ക് ജലാപെനോസ് അല്ലെങ്കിൽ ബെൽ പെപ്പർ പോലുള്ള നേരിയ ഇനങ്ങളേക്കാൾ പലമടങ്ങ് ചൂടായിരിക്കും. അതിനാൽ, മുളകിൻ്റെ ചൂട് കുറയ്ക്കാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, പ്ലാസൻ്റ നീക്കം ചെയ്യുന്നത് എരിവ് ഗണ്യമായി കുറയ്ക്കും.
2. മുളകിൻ്റെ മാംസം – മിതമായ ചൂട്
മുളക് കുരുമുളകിൻ്റെ മാംസത്തിലോ പുറം പാളിയിലോ കാപ്സൈസിൻ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ടെങ്കിലും പ്ലാസൻ്റയേക്കാൾ എരിവ് കുറവാണ്. കുരുമുളകിൻ്റെ മാംസത്തിലാണ് കുരുമുളകിൻ്റെ ഭൂരിഭാഗം സ്വാദും (മാധുര്യം, പുക, അല്ലെങ്കിൽ ഫലം പോലെ) കാണപ്പെടുന്നത്. മാംസത്തിൽ കുറച്ച് ക്യാപ്സൈസിൻ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ടെങ്കിലും, സാന്ദ്രത വളരെ കുറവാണ്, അതിനാൽ മറുപിള്ളയിൽ നിന്നുള്ള തീവ്രമായ എരിയുന്ന സംവേദനവുമായി താരതമ്യപ്പെടുത്തുമ്പോൾ ഇത് മൃദുവായതും ചിലപ്പോൾ മധുരമുള്ളതുമായ ചൂട് നൽകുന്നു.
കുരുമുളകിൻ്റെ മാംസത്തിൽ നിന്ന് നിങ്ങൾക്ക് അനുഭവപ്പെടുന്ന ചൂട് മുളകിൻ്റെ വൈവിധ്യത്തെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. ഉദാഹരണത്തിന്, പലതരം കാപ്സിക്കമായ ഒരു മണി കുരുമുളകിൽ ഫലത്തിൽ കാപ്സൈസിൻ അടങ്ങിയിട്ടില്ല, പൂർണ്ണമായും സൗമ്യവുമാണ്. മറുവശത്ത്, ജലാപെനോയുടെ മാംസത്തിൽ കൂടുതൽ കാപ്സൈസിൻ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് ഗണ്യമായി മസാലയുള്ളതാക്കുന്നു. ഒരു പൊതുനിയമം എന്ന നിലയിൽ, മുളക് കൂടുതൽ മസാലകൾ ഉള്ളതിനാൽ, അതിൻ്റെ മാംസത്തിലും മറുപിള്ളയിലും കൂടുതൽ ക്യാപ്സൈസിൻ ഉണ്ടായിരിക്കും.
3. വിത്തുകൾ – എരിവുള്ളതല്ല, പക്ഷേ ഇപ്പോഴും ചൂട് വഹിക്കുന്നു
ജനകീയ വിശ്വാസത്തിന് വിരുദ്ധമായി, മുളക് കുരുമുളകിൻ്റെ വിത്തുകളിൽ യഥാർത്ഥത്തിൽ ക്യാപ്സൈസിൻ അടങ്ങിയിട്ടില്ല. അവ സ്വാഭാവികമായി എരിവുള്ളതല്ല. എന്നിരുന്നാലും, വിത്തുകൾ പ്ലാസൻ്റയുമായി സമ്പർക്കം പുലർത്തുന്നു, അതിൽ ധാരാളം ക്യാപ്സൈസിൻ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ഇത് പ്ലാസൻ്റയിൽ നിന്നുള്ള ചൂട് കുറച്ച് വിത്തുകൾ ആഗിരണം ചെയ്യാൻ ഇടയാക്കും. വിത്തുകൾ തന്നെ കത്തുന്ന സംവേദനം ഉണ്ടാക്കുന്നില്ലെങ്കിലും, അവയ്ക്ക് കുറച്ച് ചൂട് വഹിക്കാൻ കഴിയും, മാത്രമല്ല അവ കുരുമുളകിനുള്ളിൽ അവശേഷിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, വിഭവത്തിൻ്റെ മൊത്തത്തിലുള്ള എരിവിന് അവ സംഭാവന ചെയ്തേക്കാം.
ചൂട് കുറയ്ക്കാൻ കുരുമുളക് തയ്യാറാക്കുമ്പോൾ പലരും വിത്തുകൾ നീക്കം ചെയ്യുന്നു, പക്ഷേ നിങ്ങൾ മറുപിള്ള നീക്കം ചെയ്താൽ മാത്രമേ ഇത് സഹായിക്കൂ. നിങ്ങൾ വിത്തുകൾ നീക്കം ചെയ്യുകയും മറുപിള്ള കേടുകൂടാതെയിരിക്കുകയും ചെയ്താൽ, കുരുമുളക് ഇപ്പോഴും വളരെ എരിവുള്ളതായിരിക്കും.
4. ദി സ്റ്റെം – നോൺ-സ്പൈസി
മുളകിൻ്റെ തണ്ടിൽ കാപ്സൈസിൻ അടങ്ങിയിട്ടില്ല, മസാലകൾ തീരെയില്ല. എന്നിരുന്നാലും, ഇത് സാധാരണയായി തയ്യാറാക്കുമ്പോൾ നീക്കം ചെയ്യപ്പെടുന്നു, കാരണം ഇത് കഠിനവും ഭക്ഷ്യയോഗ്യമല്ലാത്തതുമാണ്. കുരുമുളകിൻ്റെ താപ നിലയെ ബ്രൈൻ ബാധിക്കില്ല, പക്ഷേ ഇത് പലപ്പോഴും പാചകത്തിൽ ഉപേക്ഷിക്കപ്പെടുന്നു എന്നത് ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടതാണ്.
പ്ലാസൻ്റ (മെംബ്രൺ) മുളകിൻ്റെ ഏറ്റവും എരിവുള്ള ഭാഗമാണ്, അവിടെ ക്യാപ്സൈസിൻ ഏറ്റവും കൂടുതൽ സാന്ദ്രത കാണപ്പെടുന്നു. മുളകിൻ്റെ മാംസത്തിൽ കുറച്ച് ക്യാപ്സൈസിൻ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, എന്നാൽ താരതമ്യപ്പെടുത്തുമ്പോൾ ഇത് വളരെ സൗമ്യമാണ്. വിത്തുകൾക്ക് മസാലകൾ ഇല്ലെങ്കിലും മറുപിള്ളയിൽ നിന്ന് ചൂട് ആഗിരണം ചെയ്യാനും കുരുമുളകിൻ്റെ മൊത്തത്തിലുള്ള എരിവ് വർദ്ധിപ്പിക്കാനും കഴിയും. മുളകിൻ്റെ ചൂട് കുറയ്ക്കാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, മറുപിള്ളയും വിത്തുകളും നീക്കം ചെയ്യുന്നതാണ് ഏറ്റവും ഫലപ്രദമായ സമീപനം. മറുവശത്ത്, തണ്ട് മസാലകളല്ല, തയ്യാറാക്കുമ്പോൾ വെറുതെ കളയുന്നു. മുളകിൻ്റെ ഈ ഭാഗങ്ങൾ മനസ്സിലാക്കുന്നത് നിങ്ങളുടെ പാചകത്തിലെ എരിവിൻ്റെ അളവ് നിയന്ത്രിക്കാനും നിങ്ങളുടെ ചൂടിന് അനുയോജ്യമായ വിഭവങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കാനും സഹായിക്കും.
ചൂടിന് കാരണമാകുന്ന സംയുക്തമായ ക്യാപ്സൈസിൻ കാരണം മുളക് കത്തിച്ചുകളയാതെ മുറിക്കുന്നത് ബുദ്ധിമുട്ടാണ്. കാപ്സൈസിൻ നിങ്ങളുടെ ചർമ്മം, കണ്ണുകൾ, കഫം ചർമ്മം എന്നിവയെ പ്രകോപിപ്പിക്കും, അതിനാൽ മുളക് കൈകാര്യം ചെയ്യുമ്പോഴും മുറിക്കുമ്പോഴും ചില മുൻകരുതലുകൾ എടുക്കേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്. സ്വയം അസ്വസ്ഥതയുണ്ടാക്കാതെ മുളക് സുരക്ഷിതമായി മുറിക്കുന്നതിനുള്ള ഒരു ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള ഗൈഡ് ഇതാ:
1. കയ്യുറകൾ ധരിക്കുക
ചർമ്മത്തിലെ പ്രകോപനം തടയുന്നതിനുള്ള ഏറ്റവും ഫലപ്രദമായ മാർഗ്ഗം ഡിസ്പോസിബിൾ കയ്യുറകൾ ധരിക്കുക എന്നതാണ്. റബ്ബർ അല്ലെങ്കിൽ ലാറ്റക്സ് കയ്യുറകൾ ഒരു മികച്ച ഓപ്ഷനാണ്, കാരണം അവ ക്യാപ്സൈസിനിൽ നിന്ന് നിങ്ങളുടെ കൈകളെ സംരക്ഷിക്കും. കയ്യുറകൾ ഇല്ലെങ്കിൽ, മുറിക്കുമ്പോൾ മുളക് പിടിക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ജോടി അടുക്കള ടങ്ങുകൾ ഉപയോഗിക്കാം.
നുറുങ്ങ്: കയ്യുറകൾ ഇല്ലെങ്കിൽ, മുളക് കൈകാര്യം ചെയ്യുന്നതിന് മുമ്പ് നിങ്ങളുടെ കൈകൾ ചെറിയ അളവിൽ എണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് തടവാം, കാരണം ക്യാപ്സൈസിൻ എണ്ണകളുമായി ബന്ധിപ്പിക്കുകയും ചർമ്മത്തിൽ തുളച്ചുകയറാനുള്ള സാധ്യത കുറയുകയും ചെയ്യും.
2. മുളക് ശരിയായി മുറിക്കുക
മുളക് മുറിക്കുമ്പോൾ മൂർച്ചയുള്ള കത്തി ഉപയോഗിക്കുക. ഒരു മുഷിഞ്ഞ കത്തി മുളകിനെ ചതയ്ക്കുകയും ക്യാപ്സൈസിൻ വായുവിലേക്ക് വിടുകയും ചെയ്യും, ഇത് നിങ്ങളുടെ ചർമ്മത്തിലോ കണ്ണിലോ വരാനുള്ള സാധ്യത കൂടുതലാണ്.
കാണ്ഡം മുറിക്കുക: മുളകിൻ്റെ ഉള്ളിൽ വിരലുകൊണ്ട് തൊടുന്നില്ലെന്ന് ഉറപ്പുവരുത്തി മുളകിൻ്റെ മുകളിലെ തണ്ട് മുറിച്ച് ആരംഭിക്കുക.
മുളക് നീളത്തിൽ കീറുക: നിങ്ങൾക്ക് വേണമെങ്കിൽ, മുളക് നീളത്തിൽ കീറി വിത്തുകളും മറുപിള്ളയും (അകത്തെ എരിവുള്ള വെളുത്ത ചർമ്മം) ചുരണ്ടുക. നഗ്നമായ കൈകൊണ്ട് അകത്തളങ്ങളിൽ സ്പർശിക്കാതിരിക്കാൻ ശ്രദ്ധിക്കുക.
വിത്തുകൾക്കായി ഒരു സ്പൂൺ ഉപയോഗിക്കുക: നിങ്ങളുടെ വിരലുകൾ ഉപയോഗിക്കുന്നതിനുപകരം, മുളകിൽ നിന്ന് വിത്തുകളും മറുപിള്ളയും ചുരണ്ടുന്നതിന്, മസാലകൾ ഉള്ള സ്ഥലങ്ങളുമായുള്ള നേരിട്ടുള്ള സമ്പർക്കം കുറയ്ക്കുന്നതിന് നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ചെറിയ സ്പൂൺ ഉപയോഗിക്കാം.
3. അടുക്കള ഉപകരണങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുക
മുളകിൽ തൊടാൻ തീരെ താൽപ്പര്യമില്ലെങ്കിൽ, മുളകുകൾ മുറിക്കുമ്പോൾ, നിങ്ങൾക്ക് ചില്ലുകളോ ട്വീസറോ ഉപയോഗിക്കാം. നിങ്ങൾ ഹബനെറോസ് അല്ലെങ്കിൽ ഗോസ്റ്റ് പെപ്പർ പോലുള്ള വളരെ ചൂടുള്ള ഇനങ്ങൾക്കൊപ്പം പ്രവർത്തിക്കുകയാണെങ്കിൽ ഇത് പ്രത്യേകിച്ചും ഉപയോഗപ്രദമാകും.
നുറുങ്ങ്: മുളക് കൈകാര്യം ചെയ്യുമ്പോൾ വലിയ അടുക്കള കത്തിയേക്കാൾ ചെറുതും മൂർച്ചയുള്ളതുമായ ബ്ലേഡുള്ള ഒരു കത്തിയാണ് നല്ലത്, കാരണം അത് നിങ്ങൾക്ക് കൂടുതൽ നിയന്ത്രണം നൽകുന്നു.
4. മുറിച്ചതിന് ശേഷം ഉടൻ തന്നെ കൈകൾ കഴുകുക
നിങ്ങൾ കയ്യുറകൾ ധരിച്ചാലും, മുളക് കൈകാര്യം ചെയ്ത ഉടൻ തന്നെ സോപ്പും ചെറുചൂടുള്ള വെള്ളവും ഉപയോഗിച്ച് കൈകൾ നന്നായി കഴുകുന്നത് നല്ലതാണ്. ഇത് നിങ്ങളുടെ ചർമ്മത്തിൽ നിന്ന് ക്യാപ്സൈസിൻ അവശിഷ്ടങ്ങൾ നീക്കം ചെയ്യാൻ സഹായിക്കുന്നു.
നുറുങ്ങ്: നിങ്ങൾ അബദ്ധവശാൽ നിങ്ങളുടെ കൈകൊണ്ട് മുളകിൽ തൊടുകയാണെങ്കിൽ, നിങ്ങളുടെ കൈകൾ നന്നായി കഴുകുന്നത് വരെ നിങ്ങളുടെ മുഖത്ത്, പ്രത്യേകിച്ച് കണ്ണുകളിൽ തൊടുന്നത് ഒഴിവാക്കുക.
5. നിങ്ങളുടെ മുഖത്തോ കണ്ണിലോ തൊടുന്നത് ഒഴിവാക്കുക
മുളക് മുറിച്ച ശേഷം, നിങ്ങളുടെ മുഖത്ത്, പ്രത്യേകിച്ച് കണ്ണുകളിലും വായയിലും സ്പർശിക്കുന്നത് ഒഴിവാക്കാൻ ശ്രമിക്കുക, കാരണം ഇത് ക്യാപ്സൈസിൻ സെൻസിറ്റീവ് പ്രദേശങ്ങളിലേക്ക് മാറ്റുകയും പ്രകോപിപ്പിക്കലിനോ കത്തുന്നതിനോ കാരണമാകും. നിങ്ങളുടെ ചർമ്മത്തിൽ മുളക് എണ്ണ പുരണ്ടാൽ, സോപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് കഴുകുന്നതിന് മുമ്പ്, സോപ്പും വെള്ളവും ഉപയോഗിച്ച് ബാധിത പ്രദേശം ഉടൻ കഴുകുക അല്ലെങ്കിൽ കുറച്ച് സസ്യ എണ്ണ (ക്യാപ്സൈസിൻ അലിയിക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു) പുരട്ടുക.
6. ഒരു നോൺ-റിയാക്ടീവ് ഉപരിതലം ഉപയോഗിക്കുക
സുഷിരങ്ങളില്ലാത്ത പ്രതലത്തിൽ (ഗ്ലാസ് അല്ലെങ്കിൽ പ്ലാസ്റ്റിക് കട്ടിംഗ് ബോർഡ് പോലെ) മുളക് മുറിക്കുന്നത് തടികൊണ്ടുള്ളതിനേക്കാൾ നല്ലതാണ്. കാപ്സൈസിൻ തടി ബോർഡുകളിലേക്ക് ആഗിരണം ചെയ്യപ്പെടും, വൃത്തിയാക്കിയതിനുശേഷവും ഇത് വളരെക്കാലം നീണ്ടുനിൽക്കും. നിങ്ങൾ മറ്റ് ഭക്ഷണങ്ങൾ മുറിക്കുമ്പോൾ ഇത് മലിനീകരണത്തിന് കാരണമാകും, പ്രത്യേകിച്ചും അവ അതിലോലമായതോ മസാലകൾ ഉള്ളതോ ആണെങ്കിൽ.
നുറുങ്ങ്: നിങ്ങൾ ഒരു മരം ബോർഡിൽ മുളക് മുറിച്ചിട്ടുണ്ടെങ്കിൽ, അത് വിനാഗിരി ഉപയോഗിച്ച് കഴുകിക്കളയാം, അത് നീണ്ടുനിൽക്കുന്ന ക്യാപ്സൈസിൻ നിർവീര്യമാക്കാം.
7. നിങ്ങളുടെ കത്തിയും കട്ടിംഗ് ബോർഡും ഉടൻ കഴുകുക
മുളക് മുറിച്ച ശേഷം, നിങ്ങളുടെ കത്തിയും കട്ടിംഗ് ബോർഡും നന്നായി കഴുകുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക. ക്യാപ്സൈസിന് ഈ പ്രതലങ്ങളിൽ പറ്റിനിൽക്കാനും മറ്റ് ഭക്ഷണങ്ങളിലേക്ക് മാറ്റാനും കഴിയും, അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങൾ പിന്നീട് സ്പർശിച്ചാൽ ചർമ്മത്തെ പ്രകോപിപ്പിക്കാം.
മുളക് കൈകാര്യം ചെയ്യുന്നതിനുള്ള ദ്രുത ടിപ്പുകൾ:
സാധ്യമെങ്കിൽ കയ്യുറകൾ ധരിക്കുക.
നിങ്ങളുടെ വിരലുകൾ കൊണ്ട് തൊടുന്നതിന് പകരം വിത്ത് ചുരണ്ടാൻ ടോങ്സ് അല്ലെങ്കിൽ ഒരു സ്പൂൺ ഉപയോഗിക്കുക.
മുളക് കൈകാര്യം ചെയ്തതിന് ശേഷം ഉടൻ തന്നെ നിങ്ങളുടെ കൈകളും ഉപകരണങ്ങളും കഴുകുക.
മുളക് കൈകാര്യം ചെയ്യുമ്പോൾ നിങ്ങളുടെ കണ്ണിലോ മുഖത്തോ മൂക്കിലോ തൊടുന്നത് ഒഴിവാക്കുക.
നിങ്ങളുടെ ചർമ്മത്തിൽ മുളക് വന്നാൽ, സോപ്പും വെള്ളവും ഉപയോഗിച്ച് കഴുകുന്നതിന് മുമ്പ് അതിൽ കുറച്ച് എണ്ണ തടവുക.
ഈ മുൻകരുതലുകൾ എടുക്കുന്നതിലൂടെ, നിങ്ങളുടെ ചർമ്മം കത്തുന്നതിനെക്കുറിച്ചോ അസ്വസ്ഥതയുണ്ടാക്കുന്നതിനെക്കുറിച്ചോ ആകുലപ്പെടാതെ നിങ്ങൾക്ക് സുരക്ഷിതമായി മുളക് മുറിക്കാനും കൈകാര്യം ചെയ്യാനും കഴിയും.
