പരമാവധി രുചി നിലനിർത്താൻ ഉണക്കമുളക് സംഭരിക്കുന്നു

ഉണക്കമുളകിൻ്റെ പരമാവധി രുചി നിലനിർത്തുന്നതിന്, അവയുടെ ചൂട്, സൌരഭ്യം, ആഴം എന്നിവയ്ക്ക് കാരണമായ സങ്കീർണ്ണ സംയുക്തങ്ങളെ സംരക്ഷിക്കുന്ന അധികം അറിയപ്പെടാത്ത സാങ്കേതിക വിദ്യകളിൽ വൈദഗ്ദ്ധ്യം നേടുന്നത് ഉൾപ്പെടുന്നു-അനുയോജ്യമായ സംഭരണത്താൽ പലപ്പോഴും നഷ്ടപ്പെടുന്ന മൂലകങ്ങൾ. ലോകമെമ്പാടും ഉപയോഗിക്കുന്ന ഒരു പ്രിയപ്പെട്ട സുഗന്ധവ്യഞ്ജനമായ മുളക്, ഏത് വിഭവത്തിനും ആഴവും സ്വാദും ചൂടും നൽകുന്ന ഒരു ബഹുമുഖ ഘടകമാണ്. സമ്പന്നമായ, എരിവുള്ള കിക്കിന് പേരുകേട്ട, മുളക് പുതിയതും ഉണക്കിയതും പൊടിച്ചതും ചില്ലി സോസ് അല്ലെങ്കിൽ ഓയിൽ എന്നിങ്ങനെ വിവിധ രൂപങ്ങളിൽ വരുന്നു. നിങ്ങൾ ഒരു സാഹസിക പാചകക്കാരനായാലും അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണത്തിൽ ചൂട് ചേർക്കുന്നത് ആസ്വദിക്കുന്ന ഒരാളായാലും, മുളക് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ മികച്ച പരിഹാരം വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു. വേണ്ടി ഉണക്കമുളക് , കാപ്‌സൈസിൻ, ആരോമാറ്റിക് സംയുക്തങ്ങൾ തുടങ്ങിയ അസ്ഥിര എണ്ണകളെ പ്രകാശം, ഓക്‌സിജൻ, താപനില വ്യതിയാനങ്ങൾ എന്നിവയാൽ നശിക്കുന്നതിൽ നിന്ന് സംരക്ഷിക്കുന്നതിലാണ് വെല്ലുവിളി. മുളകുപൊടി ’ൻ്റെ ഘടന, ഒരിക്കൽ ഉണങ്ങിക്കഴിഞ്ഞാൽ, ഈ സുഗന്ധങ്ങൾക്കുള്ള ഒരു ദുർബലമായ പാത്രമായി മാറുന്നു, അതിൻ്റെ സമഗ്രത നിലനിർത്താൻ പ്രത്യേക സംഭരണം ആവശ്യമാണ്. മുളക് സംസ്‌കരണത്തിലെ മുൻനിരയിലുള്ള ലോംഗ്യാവോ കൗണ്ടി സൂരി ഫുഡ് കമ്പനി ലിമിറ്റഡ്, കൈകാര്യം ചെയ്യുന്നതിൽ അവരുടെ വൈദഗ്ധ്യം പ്രയോജനപ്പെടുത്തി, പീക്ക് ഫ്ലേവർ നിലനിർത്തിക്കൊണ്ട് ഷെൽഫ് ആയുസ്സ് വർദ്ധിപ്പിക്കുന്ന ശുദ്ധീകരിച്ച സ്റ്റോറേജ് പ്രോട്ടോക്കോളുകൾ ഉണ്ട്. മുളകിൽ ഉണക്കിയ മുളക് ആഗോള വിതരണത്തിനുള്ള ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ.

• ഈർപ്പം നിയന്ത്രണത്തോടുകൂടിയ വാക്വം സീലിംഗ് : സ്റ്റാൻഡേർഡ് വാക്വം സീലിംഗിന് അതിലോലമായത് തകർക്കാൻ കഴിയും ഉണക്കമുളക് , എന്നാൽ Longyao County Xuri Food Co., Ltd. കംപ്രസ്സുചെയ്യാതെ തന്നെ 98% ഓക്സിജനെ നീക്കം ചെയ്യുന്ന ലോ-പ്രഷർ വാക്വമിംഗ് ഉപയോഗിക്കുന്നു
  മുളകുപൊടി
  . ഇത് കോശഘടനയെ സംരക്ഷിക്കുന്നു, വായുവിൽ എത്തുമ്പോൾ നശിക്കുന്ന അസ്ഥിര എണ്ണകളുടെ പ്രകാശനം തടയുന്നു.
• ബൾക്ക് സ്റ്റോറേജിനായി നൈട്രജൻ ഫ്ലഷിംഗ് : വാണിജ്യ അളവുകൾക്ക് ഉണക്കമുളക് , കമ്പനി ഫുഡ് ഗ്രേഡ് ബാഗുകളിൽ നൈട്രജൻ ഫ്ലഷിംഗ് ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഒരു നിഷ്ക്രിയ വാതകമായ നൈട്രജൻ, കാപ്‌സൈസിൻ ഓക്‌സിഡൈസ് ചെയ്യുന്ന ഓക്‌സിജനെ സ്ഥാനഭ്രഷ്ടനാക്കുന്നു, പരമ്പരാഗത സംഭരണത്തിൽ 6 മാസത്തെ അപേക്ഷിച്ച് 18+ മാസത്തോളം താപ നില നിലനിർത്തുന്നു.
• ഓക്സിജൻ അബ്സോർബർ പ്ലേസ്മെൻ്റ് : ഇരുമ്പ് അധിഷ്ഠിത ഓക്സിജൻ അബ്സോർബറുകളുടെ ചെറിയ പാക്കറ്റുകൾ, കൂടെ കണ്ടെയ്നറുകളിൽ സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്നു ഉണക്കമുളക് , ഓക്സിജൻ്റെ അളവ് 0.1% ൽ താഴെയായി കുറയ്ക്കുക. Longyao County Xuri Food Co., Ltd. ഈ പാക്കറ്റുകളിൽ നിന്ന് അകലെ സ്ഥിതി ചെയ്യുന്നു മുളകുപൊടി നേരിട്ടുള്ള സമ്പർക്കം ഒഴിവാക്കുന്നതിന്, പരമാവധി ആഗിരണത്തെ ഉറപ്പാക്കിക്കൊണ്ട് മെറ്റാലിക് ഓഫ് ഫ്ലേവറുകൾ തടയുന്നു.

• UV- തടയുന്ന കണ്ടെയ്നറുകൾ : വ്യക്തമായ ഗ്ലാസ് ജാറുകൾ സ്വാദനഷ്ടം ത്വരിതപ്പെടുത്തുന്നു ഉണക്കമുളക് അൾട്രാവയലറ്റ് രശ്മികൾ സൌരഭ്യവാസനയായ സംയുക്തങ്ങളെ തകർക്കാൻ അനുവദിക്കുന്നതിലൂടെ. 99% ഹാനികരമായ പ്രകാശം ഫിൽട്ടർ ചെയ്യുകയും തിളക്കമുള്ളതും പഴവർഗങ്ങളുള്ളതുമായ നോട്ടുകൾ സംരക്ഷിക്കുകയും ചെയ്യുന്ന ആംബർ നിറമുള്ള, യുവി തടയുന്ന പ്ലാസ്റ്റിക് പാത്രങ്ങളാണ് കമ്പനി ഉപയോഗിക്കുന്നത്. മുളകുപൊടി ചിപ്പോട്ടിൽ, ആഞ്ചോ തുടങ്ങിയ ഇനങ്ങൾ.
• ഡാർക്ക് സ്റ്റോറേജ് കാലിബ്രേഷൻ : പരോക്ഷമായ പ്രകാശം പോലും ബാധിക്കുന്നു ഉണക്കമുളക് , അതിനാൽ ലോങ്‌യാവോ കൗണ്ടി സൂരി ഫുഡ് കമ്പനി ലിമിറ്റഡ് ക്ലോസറ്റുകളിലോ കലവറകളിലോ 50 ലക്‌സിൽ താഴെയുള്ള ലൈറ്റ് ലെവലുകളുള്ള-മങ്ങിയ സന്ധ്യയ്ക്ക് തുല്യമായ സംഭരണം ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. ഇത് കരോട്ടിനോയിഡുകളുടെ ഫോട്ടോഡീഗ്രേഡേഷൻ തടയുന്നു, ഇത് നിറത്തിനും രുചിക്കും കാരണമാകുന്നു.
• പാക്കേജിംഗിനുള്ള ഒപാസിറ്റി ടെസ്റ്റിംഗ് : കമ്പനിയുടെ ഇൻ-ഹൗസ് ലാബുകൾ 300-400nm ഇടയിലുള്ള തരംഗദൈർഘ്യത്തെ തടയുന്നു എന്ന് ഉറപ്പാക്കാൻ പാക്കേജിംഗ് അതാര്യത പരിശോധിക്കുന്നു, ഇത് ഏറ്റവും ദോഷകരമായ ശ്രേണിയാണ്. മുളകുപൊടി ’ൻ്റെ ഫ്ലേവർ സംയുക്തങ്ങൾ. ഈ കഠിനമായ പരിശോധന അവരുടെ ഉറപ്പ് നൽകുന്നു മുളകിൽ ഉണക്കിയ മുളക് പേസ്റ്റുകൾ യഥാർത്ഥ ഫ്ലേവർ പ്രൊഫൈലുകൾ നിലനിർത്തുന്നു.

• നിയന്ത്രിത കോൾഡ് സ്റ്റോറേജ് : സംഭരിക്കുന്നു മുളകിൽ ഉണക്കിയ മുളക് 10-15 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസിൽ ചേരുന്നത് രസ സംയുക്തങ്ങളെ തകർക്കുന്ന എൻസൈമാറ്റിക് പ്രവർത്തനം മന്ദഗതിയിലാക്കുന്നു. Longyao County Xuri Food Co., Ltd., 0.5°C താപനില കൃത്യതയോടെ കാലാവസ്ഥാ നിയന്ത്രിത വെയർഹൗസുകൾ ഉപയോഗിക്കുന്നു, 10°C-ൽ താഴെയുള്ള താപനിലയിൽ രൂപപ്പെടുന്ന ഘനീഭവിക്കൽ ഒഴിവാക്കുന്നു, ഇത് പൂപ്പലിന് കാരണമാകും.
• തെർമൽ മാസ് കണ്ടെയ്നറുകൾ : ഹോം സ്റ്റോറേജിനായി, ഉയർന്ന താപ പിണ്ഡമുള്ളതും താപനില മാറുന്നതിനെ പ്രതിരോധിക്കുന്നതുമായ സെറാമിക് ജാറുകൾ കമ്പനി ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. ഈ ജാറുകൾ ബഫർ ചെയ്യുന്നു ഉണക്കമുളക് അടുക്കളയിലെ ദൈനംദിന താപനില മാറ്റങ്ങളിൽ നിന്ന്, ആന്തരിക അവസ്ഥകൾ സ്ഥിരത നിലനിർത്തുന്നു.
• ദീർഘകാല സംഭരണത്തിനുള്ള ഫ്രീസിംഗ് പ്രോട്ടോക്കോളുകൾ : മരവിപ്പിക്കുന്നത് ഉണക്കമുളക് -18 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസിൽ ഷെൽഫ് ആയുസ്സ് 3 വർഷത്തേക്ക് നീട്ടാൻ കഴിയും, പക്ഷേ ഫ്രീസർ കത്തുന്നത് തടയാൻ അടച്ചാൽ മാത്രം. Longyao County Xuri Food Co., Ltd, മൊത്തത്തിൽ മരവിച്ചു മുളകുപൊടി ഗ്രൗണ്ട് അടരുകളേക്കാൾ, പൊടിക്കുന്നത് ഫ്രീസർ വായുവിന് വിധേയമായ ഉപരിതല വിസ്തീർണ്ണം വർദ്ധിപ്പിക്കും.

• സന്തുലിത ഈർപ്പം ഉള്ളടക്കം (EMC) ടാർഗെറ്റിംഗ്: ഉണക്കമുളക് 12-14% ഈർപ്പത്തിൽ സൂക്ഷിക്കുമ്പോൾ ഒപ്റ്റിമൽ ഫ്ലേവർ നിലനിർത്തുക. ഈ ഇഎംസിയുമായി പൊരുത്തപ്പെടുന്ന തരത്തിൽ സ്റ്റോറേജ് ഹ്യുമിഡിറ്റി കമ്പനി ക്രമീകരിക്കുന്നു, എണ്ണയുടെ അംശം നഷ്‌ടപ്പെടുന്നതോ നനഞ്ഞതോ ആയ കായ്‌കളെ തടയുന്നു.
• ഡെസിക്കൻ്റ് ഇൻ്റഗ്രേഷൻ : 13% ഈർപ്പം നിലനിർത്താൻ കാലിബ്രേറ്റ് ചെയ്ത സിലിക്ക ജെൽ ഡെസിക്കൻ്റുകൾ ബൾക്ക് കണ്ടെയ്നറുകളിൽ സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്നു. ഉണക്കമുളക് . ലോംഗ്യാവോ കൗണ്ടി സൂരി ഫുഡ് കമ്പനി, ലിമിറ്റഡ്, നിറം മാറുന്ന സൂചകങ്ങളുള്ള ഫുഡ്-ഗ്രേഡ് ഡെസിക്കൻ്റുകൾ ഉപയോഗിക്കുന്നു, ഈർപ്പത്തിൻ്റെ അളവ് ഉയരുന്നതിന് മുമ്പ് സമയബന്ധിതമായി മാറ്റിസ്ഥാപിക്കുന്നത് ഉറപ്പാക്കുന്നു.
• സംഭരണത്തിലെ പോഡ് ഓറിയൻ്റേഷൻ : സംഭരിക്കുന്നു മുളകുപൊടി സ്റ്റെം-അപ്പ് പൂപ്പൽ പലപ്പോഴും ആരംഭിക്കുന്ന പൂപ്പലിൽ ഈർപ്പം അടിഞ്ഞുകൂടുന്നത് കുറയ്ക്കുന്നു. കമ്പനിയുടെ സ്റ്റോറേജ് പ്രോട്ടോക്കോളുകളുടെ ഭാഗമായ ഈ ചെറിയ വിശദാംശം, ഹബനീറോ പോലെ കട്ടിയുള്ള തണ്ടുകളുള്ള ഇനങ്ങളിൽ കേടുപാടുകൾ കുറയ്ക്കുന്നു.

മരവിപ്പിക്കുന്നത് ഉണക്കമുളകിൻ്റെ താപനിലയെ ബാധിക്കുമോ?

മരവിപ്പിക്കുന്നത് ഉണക്കമുളക് -18 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസിൽ കാപ്‌സൈസിൻ അളവ് നിലനിർത്തുന്നു, കാരണം സംയുക്തം കുറഞ്ഞ താപനിലയിൽ സ്ഥിരതയുള്ളതാണ്. ലോങ്‌യാവോ കൗണ്ടി സൂരി ഫുഡ് കമ്പനി ലിമിറ്റഡ്, മരവിപ്പിച്ചതിൽ അളക്കാവുന്ന താപനഷ്ടമില്ലെന്ന് റിപ്പോർട്ട് ചെയ്യുന്നു മുളകുപൊടി 2 വർഷത്തിനു ശേഷം, ഇത് ഫലപ്രദമായ ദീർഘകാല സംഭരണ ​​രീതിയാക്കി മാറ്റുന്നു.

മുളക് മിശ്രിതങ്ങളിലെ ഉണങ്ങിയ മുളകിൻ്റെ നിറത്തെ ഓക്സിജൻ എങ്ങനെ ബാധിക്കുന്നു?

കരോട്ടിനോയിഡുകളെ ഓക്സിജൻ ഓക്സിഡൈസ് ചെയ്യുന്നു മുളകിൽ ഉണക്കിയ മുളക് യോജിപ്പിക്കുന്നു, അവയെ ചടുലമായ ചുവപ്പിൽ നിന്ന് മുഷിഞ്ഞ തവിട്ടുനിറത്തിലേക്ക് മാറ്റുന്നു. കമ്പനിയുടെ ഓക്സിജൻ ബാരിയർ പാക്കേജിംഗ് വർണ്ണ തീവ്രത നിലനിർത്തുന്നു, മിശ്രിതങ്ങൾ 12 മാസത്തിന് ശേഷം യഥാർത്ഥ നിറത്തിൻ്റെ 90% നിലനിർത്തുന്നു.

മുളകുപൊടി മുഴുവനായി സൂക്ഷിക്കുന്നതാണോ അതോ രുചി നിലനിർത്താൻ ചതച്ചതാണോ നല്ലത്?

മുഴുവൻ മുളകുപൊടി പൊടിച്ചതേക്കാൾ 3 മടങ്ങ് കൂടുതൽ രുചി നിലനിർത്തുന്നു, കാരണം പൊടിക്കുന്നത് കൂടുതൽ ഉപരിതല വിസ്തീർണ്ണം ഓക്സിജനിലേക്ക് തുറന്നുകാട്ടുന്നു. ലോങ്‌യാവോ കൗണ്ടി സൂരി ഫുഡ് കമ്പനി ലിമിറ്റഡ്, പരമാവധി പുതുമ ലഭിക്കുന്നതിന് ഉപയോഗിക്കുന്നതിന് മുമ്പ് മുഴുവൻ കായ്കൾ സംഭരിക്കാനും പൊടിക്കാനും ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.

ഉണക്കമുളകിന് അപകടകരമായ ഈർപ്പത്തിൻ്റെ അളവ് എന്താണ്?

16% ത്തിൽ കൂടുതലുള്ള ഈർപ്പം പൂപ്പൽ വളർച്ചയ്ക്ക് കാരണമാകുന്നു ഉണക്കമുളക് 10% ൽ താഴെയുള്ളത് കായ്കൾ പൊട്ടുന്നതിനും എണ്ണ നഷ്ടപ്പെടുന്നതിനും കാരണമാകുന്നു. സംരക്ഷണവും ഘടനയും സന്തുലിതമാക്കുന്നതിന് കമ്പനിയുടെ സ്റ്റോറേജ് സൗകര്യങ്ങൾ 12-14% ഈർപ്പം കർശനമായി നിലനിർത്തുന്നു.

നൈട്രജൻ ഫ്ലഷ് ചെയ്ത പാക്കേജിംഗിൽ ഉണക്കമുളക് എത്രത്തോളം നിലനിൽക്കും?

Longyao County Xuri Food Co., Ltd. ൻ്റെ നൈട്രജൻ ഫ്ലഷ് ഉണക്കമുളക് സ്റ്റാൻഡേർഡ് പാക്കേജിംഗിൽ 6-8 മാസത്തെ അപേക്ഷിച്ച് 18-24 മാസത്തേക്ക് പീക്ക് ഫ്ലേവർ നിലനിർത്തുക. ഉണങ്ങിയ ചിപ്പോട്ടിൽ കുരുമുളകിലെ സൂക്ഷ്മമായ പുകയെ സംരക്ഷിക്കുന്നതിന് ഈ രീതി പ്രത്യേകിച്ചും ഫലപ്രദമാണ്.